去黄山大厦和“庐大姐”一起过大年——探索黄山大厦年夜饭文化

离春节还有一个多月的时 间，黄山大厦已经全力以赴地 开始准备中国人的盛宴—— 年 夜饭。据悉，近几年来，黄山大 厦年夜饭年年爆满，供不应求， 消费者担心订不到。有人在今 年的9月初就开始预定了；还 有人去年的年夜饭在黄山大厦 吃得相当满意，当场就预订了 三年的..黄山大厦年夜饭在 短短的几年就形成了让消费者 热烈追捧的品牌年夜饭。听说 今年他们又联想到“庐大姐拉 家常”这个家喻户晓、老百姓喜 爱三十多年的电台栏目，而开 发了“庐大姐”品牌年夜饭。那 么黄山大厦年夜饭今年又给消 费者带来了哪些新欢喜呢？为 此，记者专门去黄山大厦进行 了一番走访。

年夜饭是铭刻在民族的骨 头里、温暖在一家人的问候中、 沸腾在每一个人血脉里的温 情；是大年三十母亲的唠叨、父 亲在灯下的叮嘱；也是无数游 子顶着寒风、踏着大雪往家里 赶的那份执著与真诚..至亲 至情、家庭的凝聚力和向心力 都在年夜饭里得到完美的诠 释。黄山大厦深知现代社会生 活节奏紧张，家庭成员为了生 计和发展，各奔东西，能热热闹 闹地聚到一起吃顿年夜饭是何 等的重要。为全新营造老庐州 人的亲情文化，打造团团圆圆 的年夜饭的热闹气氛，黄山大 厦最新注册了“庐大姐”商标， 以“庐大姐”的亲情文化打造年 夜饭。让人们在吃年夜饭中感 受到融融温情。届时，“庐大姐” 将在黄山大厦和你拉家常、说 笑话、做游戏..帮你找到比 传统过年还要多的温情；帮你 寻回比小时候过年还要热闹的 感觉。

“庐大姐”品牌年夜饭在菜 点和程序上也遵循老庐州人 过年的风俗" 除做足“红红火 火、年年有余、甜甜蜜蜜、步步 高升”等讨口彩的喜头菜外， 在程序设计上，严格按照“ 五 规八碟十大碗”的民间习惯来 安排，旧规宾客临门时，则先 以茶点招待，通常是4-5个茶 食盘，统称“ 五规”，过后是正 席，先上冷菜6-8道，谓之“八 碟”，最后才是以“吃粗、吃补、 吃喜”为主的大盆、大碟的正 菜。在气氛创造上，黄山大厦 精心布置古庐州风情，在享受 满桌佳肴盛馔的同时，哼一哼 庐州小曲，听一听黄梅小调。 另外，精心装扮被称为庐州圣 诞老人的“ 庐大姐”会与大家 一起做“2004金猴闹庐州”、和 “千人寻元宝”活动，黄山大厦 准备了2004只酒店吉祥物金 猴“ 皮皮”送给从年三十到正 月十五来大厦过年的孩子们 和属猴的人，在年三十晚，还 准备了72只神态各异的“金 猴皮皮”每桌赠送一只，同时黄 山大厦在每桌菜点里，还准备 了“元宝”，当你吃到来年走好 运的“元宝”时，就会得到意想 不到的礼物，其中还有一桌价 值2004元的元宵团圆宴呢！这 桌“元宵团圆宴”最终“花落谁 手”本报将做跟踪报道。

黄山大厦多年来精心打造 年夜饭，既尽情展现了老庐州 人的年夜饭文化，又给消费者 营造出一种似家非家的过年感 觉。在菜肴定价上实行微利销 售、接近消费者的购买水平，丰 俭不等；在菜谱上体现团圆、吉 祥、喜庆的节日气氛；在口味上 则照顾到不同家庭成员的特 点，甜咸搭配、浓淡相宜。

另外，每年都有许多消费 者因订不到黄山大厦年夜饭而 失望。今年，黄山大厦口号是 “不让别人有遗憾，都能吃上团 圆饭”，将品牌年夜饭延伸至外 卖年夜饭。黄山大厦的外卖年 夜饭，是只需稍加工的半成品 年夜饭。选料精细，包装考究， 既可作为礼品赠送，又可与家 人一起享用，作为年夜饭的另 一种延伸，黄山大厦的各种年 节“庐大姐”外卖宴席也全新推 出。

阿卫